Kuchenny przewodnik: Rozkładam na czynniki pierwsze planowanie idealnej kuchni. Co? Gdzie? I dlaczego?

Planowanie idealnej kuchni jest z pewnością bardziej skomplikowane niż projektowanie jakiegokolwiek innego pomieszczenia w domu. Wynika to przede wszystkim z konieczności optymalizacji przestrzeni, uwzględnienia ergonomii oraz zagospodarowania kuchni w taki sposób, aby czas spędzony w niej był przyjemnością. Kuchnia zazwyczaj remontowana jest nie częściej niż co kilka lat, dlatego ważne jest zaprojektowanie jej jak należy od samego początku. Jeśli projektujesz nową kuchnię od podstaw lub planujesz remont obecnej kuchni, ten artykuł jest dla Ciebie.

Krok 1. Marzenia vs. rzeczywistość

Planowanie idealnej kuchni jest procesem wieloetapowym. Wybierając kuchnię musisz wybrać nie tylko zabudowę kuchenną, ale również musisz podjąć wiele innych decyzji, w tym te dotyczące sprzętu AGD, podłogi, ścian, a także oświetlenia. Wiele osób ma w głowie jakiś zarys pomysłu na projekt kuchni idealnej. Niestety rzeczywistość często zmusza do wprowadzania zmian w przyjętej wizji. W praktyce najczęściej ogranicza nas powierzchnia i budżet.  Jak od początku planować kuchnię, by nie rozczarować się na końcu? Myśl racjonalnie i zaprojektuj kuchnię dopasowaną do możliwości.

Krok 2. Dokonaj pomiarów kuchni

Projektowanie kuchni warto rozpocząć od dokonania dokładnych pomiarów przestrzeni. Od wielkości wnętrza uzależnione są Twoje możliwości działania. To oczywiste. Mając na uwadze powyższe, przed przystąpieniem do jakichkolwiek działań należy zmierzyć metraż kuchni, kształt oraz jej układ.  Mierząc kuchnię nie zapomnij o uwzględnieniu wysokości wnętrza, a także uwzględnieniu lokalizacji takich elementów, jak okno, lokalizacja przyłączy, kratki wentylacyjnej, a także otworu drzwiowego. Wiele osób mierząc wnętrze pomija takie wydawałoby się oczywistości, ale każdy istniejący element jest ogromnie ważny. Każdy brakujący element pomiaru może potem dużo kosztować. Pamiętaj, że niektóre przyłącza można przenieść, jednak podnosi to całościowy koszt remontu. Przewodnik po dokonywaniu pomiarów kuchni jak i każdego innego pomieszczenia znajdziesz w cyklu o przygotowaniach do remontu: Przygotowania do remontu I: Jak wykonać pomiary? 4 kroki do poprawnej inwentaryzacji

Krok 3. Dobrze rozplanuj 

Mając już pomiary, musisz podjąć decyzję dotyczącą idealnego dla Ciebie układu kuchni. Na tym etapie warto rozplanować układ poszczególnych stref. W niektórych przypadkach sam układ pomieszczenia, umiejscowienie okna jak i przyłączy narzucały typ i układ kuchni, szczególnie w starszym budownictwie gdzie zazwyczaj mamy mniejsze pole manewru. Ale jeśli masz możliwość wyboru warto zastanowić się jaki typ kuchni wybrać: czy ma być to kuchnia otwarta, czy zamknięta, a może półotwarta? O ich wadach i zaletach już wkrótce. 

Kolejnym krokiem jest sensowny rozkład stref w kuchni. Dlaczego podział na strefy jest tak ważny? 

Pozwala to skrócić pokonywane odległości, a wszystko jest przechowywane tam, gdzie jest potrzebne. Dzięki temu dostęp do potrzebnych produktów jest bardzo wygodny. Optymalna kuchnia to taka, w której odległości pokonywane każdego dnia są możliwie jak najkrótsze. Strefy i zasada trójkąta roboczego pomagają w planowaniu układu. Jak podzielić kuchnię na strefy? O czym mówi zasada trójkąta roboczego? Już tłumaczę.

Podział kuchni na optymalne strefy:

Strefa zapasów

Wyznacz miejsce, w którym będziesz przechowywać zapasy. Takim miejscem zapewne będzie lodówka lub spiżarka, czyli np. szafka z systemem CARGO lub TANDEM. Produkty należy poukładać tak, aby do wszystkich był dobry i łatwy dostęp. Możliwe, że optymalne miejsce na strefę zapasów znajdzie się w centralnej części lub na skraju zabudowy kuchennej. 

Strefa przechowywania

Naczynia, sztućce i szklanki powinny być blisko siebie. W ten sposób nakrywanie do stołu będzie wygodniejsze. Jeśli w dodatku obok jest zmywarka, czyste naczynia znajdą się raz-dwa na swoim miejscu.

Strefa zmywania

Podczas zmywania, czyszczenia czy wyrzucania śmieci ważna jest higiena. W szufladzie pod zlewozmywakiem wszystko powinno być łatwo dostępne i czyste. Najczęściej pod zlew trafiają również sortowniki na odpady. Ze względu na ograniczone miejsce i wymagania posiadania kilku pojemników na segregacje, czasem dobrze jest zaplanować dodatkową szafkę na segregację śmieci np. uprzednio umytego szkła czy plastików.  

Trendem są też dwie zmywarki. Dzięki czemu możemy zastosować obieg rotacyjny naczyń. Co to znaczy? Podczas gdy w jednej zmywarce stoją czyste, już umyte naczynia, druga jest pusta i czeka na zapakowanie. Nie wypakowujemy naczyń za każdym razem kiedy potrzeba wykonać kolejny cykl zmywania, ponieważ jedna zmywarka zawsze jest gotowa do użycia.  

Strefa przygotowania (blatu roboczego)

W idealnej sytuacji blat roboczy powinien znajdować się między zlewem a strefą gotowania, by zachować krótkie odległości pomiędzy zlewem, płytą do gotowania i szufladą na sortowniki śmieci (pod zlewem). W optymalnej sytuacji warto przeznaczyć na niego min. 80-90 cm wolnej przestrzeni. Tyle miejsce gwarantuję swobodne codzienne gotowanie. Warto by blisko blatu roboczego, a najlepiej zaraz pod nim znalazły się także noże, deski do krojenia i przyprawy. Wygoda użytkowania gwarantowana.  

Strefa gotowania i pieczenia

Jeśli to możliwe przybory do gotowania i pieczenia takie, jak patelnie, garnki, sztućce robocze lub blachy do pieczenia powinny być przechowywane bezpośrednio pod płytą kuchenną i w pobliżu piekarnika. Najlepszym sposobem na przechowanie są głębokie szuflady, w których po otwarciu wszystko widać jak na dłoni. Przeznaczenie miejsca na garnki blisko piekarnika i kuchenki sprawia, że wszystko znajduję się tam, gdzie jest najbardziej potrzebne.

Krótkie zestawienie stref z listą rzeczy, na które powinno znaleźć się w nich miejsce.

Trójkąt roboczy – na czym polega złota zasada projektowania kuchni?

Innym ważnym aspektem w planowaniu kuchni idealnej jest zasada trójkąta roboczego. Według niej 3 najważniejsze urządzenie kuchenne, takie jak zlew, lodówka oraz kuchenka powinny znajdować się w wierzchołkach trójkąta narysowanego w odniesieniu do rzutu pomieszczenia.

Optymalne odstępy między nimi powinny wynosić:

  1. Lodówka i zlewozmywak: 120-210 cm
  2. Zlewozmywak i kuchenka: 120-210 cm (min. 80-90 cm w małych kuchniach)
  3. Lodówka i kuchenka: 120-270 cm

UWAGA! Łączna długość ramion trójkąta powinna posiadać maksymalną szerokość 7 m.

Dlaczego akurat taki układ? Wystarczy przeanalizować nasze codzienne czynności wykonywane w kuchni. Przynosząc zakupy do domu najpierw rozkładamy je na blacie, a następnie wkładamy do lodówki lub zamrażarki. Następnie, chcąc przygotować posiłek wyciągamy produkty z lodówki i wkładamy je do zlewu, by umyć produkty z zanieczyszczeń. Stąd trafiają na deskę albo wrzucane są bezpośrednio do garnka.

Sam widzisz, że umiejscowienie w niedalekich odległościach lodówki, zlewozmywaka oraz kuchenki jest ogromnym ułatwieniem. Dzięki takiemu układowi nie tylko nie musimy przemierzać zbyt dużych odległości po kuchni, ale również łatwiej zachować wygodną ciągłość pracy. 

Krok 4. Sprawdź, na co Cię stać

Jeśli już wiesz, jak powinna funkcjonować Twoja idealna kuchnia, musisz zastanowić się jakim budżetem dysponujesz. Od posiadanych środków finansowych wiele zależy. Pamiętaj, że same meble kuchenne (materiały + wykonanie), z jakich ma być zbudowana kuchnia to tylko około 40-50% ceny twojej kuchni. Przewodnik o tym jak szacować koszty zabudowy kuchennej wraz z przykładami znajdziesz w osobnym artykule (już wkrótce).  

Na cały koszt złożą się również systemy szuflad (ok. 200-300 zł) i rozwiązań do wnętrza szafek (ok. 50-300 zł). Jeśli Twój budżet jest ograniczony, najlepszym wyjściem będzie skupienie się na prostym układzie, który w praktyce wychodzi taniej — oszczędzasz około 2.500 zł na systemie do szafki narożnej. Wyspy i półwyspy są równie kosztowne, z prozaicznego powodu — za sam materiał wykończeniowy zapłacisz 3x więcej niż za tradycyjną szafkę przy ścianie. Dlatego jeśli szukasz drastycznych oszczędności lepiej z nich zrezygnować. Podobnie jak wszelkie wysokie zabudowy z systemami wysuwanych półek i szuflad, tak zwane cargo, których ceny wahają się od około 2.000-5.500 zł. Poniżej przygotowałam zestawienie najbardziej popularnych systemów do szafek kuchennych, które znajdziecie tutaj, wraz z podanymi dokładnymi cenami. Polecam też ich profil na Instagramie gdzie w przyjemnej formie znajdziecie przegląd najróżniejszych rozwiązań: https://www.instagram.com/przyjazna_kuchnia/

Na stronie peka.pl znajdziesz wiele fantastycznych systemów i akcesoriów do zabudowy.

 Krok 5. Znajdź swoją inspirację

Kolejnym krokiem jest określenie wymagań użytkowych i estetycznych. O materiałach idealnych do kuchni dowiesz się w kolejnym artykule, teraz skupię się na szukaniu kuchennych inspiracji i ich pułapkach. 

Jeśli masz za sobą krok 4: budżet i przeanalizowałeś swoje możliwości finansowe, przeglądając inspiracje powinno być Tobie zdecydowanie łatwiej. Nie szukaj gotowych kuchennych setów, z których skopiujesz kuchnie 1:1. Uważaj na pułapki facebookowych grup, w których użytkownicy dzielą się swoimi kuchniami i radami. Dlaczego uważam takie inspiracje za pułapkę? Niektóre z rad i inspiracji mogą nie sprawdzić się w układzie, jaki masz do dyspozycji, i zwyczajnie nie wykorzystają w 100% potencjału pomieszczenia. Pamiętaj, że każda wygodna przestrzeń powinna być dopasowana do Twojego stylu życia. Materiały powinny być dobrane z pełną świadomością o ich zaletach i wadach,  tak byś codzienne mógł swobodnie korzystać ze swojej wymarzonej kuchni nie martwiąc się o nic. 

Mam świadomość, że wiele osób na co dzień niezwiązanych z projektowaniem wnętrz nie potrafi opisać czy przedstawić pomysłu na projekt idealnej kuchni z głowy. To normalne. Zdecydowana większość szuka inspiracji. Ale pamiętaj rób to z głową, i z własnym wyczuciem stylu. Łatwo jest przepaść w ogromie inspiracji, jakie dostarczają nam serwisy społecznościowe, w tym Pinterest, Instagram oraz Facebook. Dlatego korzystaj z inspiracji świadomie. Więcej o inspirowaniu się możesz przeczytać w artykule z cyklu o przygotowaniach do remontu: Przygotowania do remontu II: Jak się inspirować i nie zwariować (wkrótce)

Działaj, ale mierz siły na zamiary

Kiedy wiesz już, jaką masz do dyspozycji przestrzeń, co Ci się podoba oraz jakim budżetem dysponujesz, możesz przystąpić do planowania kuchni. Zdaję sobie sprawę z tego, że dla osób bez doświadczenia kuchnia jest przestrzenią trudną do projektowania i aranżacji. 

Dlatego zawsze masz dwie opcje, oddać swoją kuchnię marzeń w ręce osób z doświadczeniem lub próbować samodzielnie rozplanować zabudowę. Wiele osób bez odpowiedniego doświadczenia po czasie przyznaje, że coś zrobiłyby lepiej lub inaczej. Nie bez powodu osoby samodzielnie urządzające dom czy mieszkanie mówią, że dopiero ich 3 podejście okazało się tym idealnie szytym na miarę. Błędy i poprawki nie tylko mogą być kosztowne, ale również mogą wpłynąć na ergonomię i komfort przygotowywania posiłków. Mając już wiedzę z tego artykułu powinno być Tobie odrobinę łatwiej zweryfikować czy projektowana kuchnia, na pewno spełni Twoje oczekiwania. Zarówno przy współpracy z architektem, jak i działając w pojedynkę. 

Daj znać w komentarzu jeśli dotarłeś aż tutaj 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published.